La tapita: Tres texturas de calabaza con brandada de bacalao Cremoso de centolla, con huevo a 62º y aire de marisco Merluza de palangre a la catalana Magret de pato a las 12 horas con salsa de cítricos
Postre
Piña confitada al ron añejo con helado de coco
Bebida
Vino Turvinus (Rioja crianza) Agua
Café
Nota
10% de IVA incluido Menú orientativo ya que el mercado puede hacer cambiar algún plato al igual que se puede adecuar al gusto del cliente
Menú Degustació 2:
65 €
Degustación de
La tapita: Tres texturas de calabaza con brandada de bacalao Cremoso de tomate con espuma de parmesano Tres texturas de alcochofas con huevo a 62º, con foie y salsa Perigueux Pescado de costa, al horno estilo J. Mercader (dorada, lubina salvaje...) Canelón de pintada en su jugo
Postre
Nuestro helado de queso fresco con coulis de frutos rojos
Bodega
Vino Turbinus (Rioja crianza) Agua
Café
Nota
10% de IVA incluido Menú orientativo ya que el mercado puede hacer cambiar algún plato al igual que se puede adecuar al gusto del cliente
Menú Degustació 3:
75 €
Degustación de
La tapita: tartar de atún 'pan con tomate' Parmentier de trufa, huevo a 62º con aire de foie Lubina sobre alcachofas y salsa de jabugo Cochinillo asado con compota de peras de Puigcerdá
Postre
'Coulant' de chocolate, helado de vainilla y crema de café
Bodega
Vino: Bernat Oller (Pla del Bages, Merlot 100 %) Agua
Café
Nota
10% de IVA incluido Menú orientativo ya que el mercado puede hacer cambiar algún plato al igual que se puede adecuar al gusto del cliente
Menú Festival:
70 (30%) 49.00 €
Tapetes
Salmó carpier, poma i api Cremós de tomàquet amb escuma de parmesà Llagostins en tres coccions i la seva amanida de mongetes
Principals
Tres textures de carxofes, foie gras amb ou de corral, salsa périgueux Ceps rostits amb vieires i pernil i la seva amanida de ruca Peix del dia segons la llotja de Palamós, saltat de bolets i salsa mantega blanca de romaní Xai de llet de la Vall de Meranges, saltat de cereals i bolets
Postre
Pinya confitada al fom anyenc amb gelat de coco (prepostres) Textura de xocolata segons Oriol Balaguer
Nota
IVA inclòs El menú se servirà en taula completa
Menú Temporada:
34 €
A convenir amb el restaurant
OFERTES DISPONIBLES
DESCOMPTE 30 %
Descompte del 30 % al menú Festival. Begudes no incloses. Vàlid de dimarts a diumenge. Descompte vàlid només en pagaments en efectiu.
Jordi Poblet Icart | 26-04-2013
"Para repetir y repetir y repetir......."
Sencillamente maravilloso. El restaurante es acogedor, elegante y romántico; el personal exquisito; y la cocina sublime... con la pareja ideal: un 10! Repetiremos, por supuesto...