LA CARTA

ENTRETENIMENTS

24 €
1. Plat de pernil de gla

Apte per a celíacs

Ració més petita 16 €

26 €
2. Terrina de foie fet a casa

Ració més petita 17 €

24 €
3. Salmó fumat Carpier

Apte per a celíacs

Ració més petita 16 €

22 €
4. Terrina de llebre picada a mà amb foie, trompetes i festucs

Ració més petita 15 €

ENTRANTS

21 €
1. Amanida de llagostins amb mongeta fina, pernil i tomàquet eco.

Ració més petita 15 €

28 €
2. Parmentier de tòfona melanosporum, ou a 62º, aire de foie

Ració més petita 18 €

22 €
3. Tres textures de carxofa, foie i salsa Perigeux

Ració més petita 15 €

27 €
4. Pèsols de Llavaneres, melós de bacallà i tòfona

20 €
5. Saltejat de Tallarines de Calamar, Verduretes del Temps.

Ració més petita 14 €

Carns i Peix

23 €
1. Arròs melós de llagostí del Delta, sèpia i carxofes.

24 €
2. Caneló de Faisán, beixamel trufada suc del rostit.

Ració més petita 16 €.

24 €
3. Presa d'Angus amb salsa de trompetes.

Ració més petita 16 €.

25 €
4. Garrí DO Segòvia amb compota de pera de Puigcerdà.

26 €
5. Llobarro salvatge amb duxelle de pernil de gla

23 €
6. Reig al forn estil J.Mercader

Ració més petita 15 €.

23 €
7. Llom de bacallà al "pil pil" de bolets.

Ració petita 15 €.

POSTRES

8 €
1. Coulant de xocolata amb gelat de vainilla

8 €
2. 'Baba' al rom amb gelat d'avellana

8 €
3. Cruixent d'espècies amb crema de romaní i fruits del bosc

8 €
4. Gelat de formatge fresc, carbassó, tomàquet a la vainilla ...

8 €
5. Claufoutis de pera de Puigerdà de vainilla

SELECCIÓN DE VINOS A COPAS

3 €
1. Finca de Landadulce (Rioja) Ull de llebre

4 €
2. Merula, negre, Merlot ecològic, DO Penedès

6 €
3. Chivite 125, negre, ull de llebre, merlot, cabernet, DO Navarra

3 €
4. Haday, blanc, Verdejo, DO Rueda

3 €
5. Blanc de Pacs, blanc, Xarel·lo, Peralada, Macabeu, DO Parés Baltà

5 €
6. Peit Caligo, dolç, Vi de gel, Penedès

7 €
7. East India Solera, oloroso, D.O. Jerez