LA CARTA

per entretenir-

24 €
1. Plat de cecina de lleó

Ració mes petita: 16 €

19 €
2. Terrina de conill, foie, bolets pistatxos i el seu consomé en gelée

Ració mes petita: 14 €

24 €
3. Salmó fumat Carpier.

Ració mes petita: 16 €

4 €
4. Ostres de Normandia

(Pléiade Poget) de cultiu eco.

Preu per unitat: 4 €

ENTRANTS

22 €
1. Amanida de pop amb fruites, crema freda d'ametlla i pinyons

Ració mes petita: 16 €

21 €
2. Amanida de figues, mozzarella de búfala, cecina i encenalls de foie

Ració mes petita: 16 €

21 €
3. Bolets de temporada, escuma de patata bufet, ou a 62º.

Ració mes petita: 14 €

28 €
4. Macarrons "Gentile" amb llamàntol del país i trompetes

Ració mes petita: 17 €

18 €
5. "Tallarines" de calamar a la carbonara d'anguila fumada

CARNS I PEIXOS

25 €
1. Arròs melós de llagostins del Delta, sèpia calamar

21 €
2. Lluç a 62º, bledes ressò. suc emulsionat i salsa de tinta

Ració mes petita: 14 €

25 €
3. Reig al forn estil J.Mercader.

Ració mes petita: 15 €

25 €
4. Llom de bacallà confitat al "pil pil" de bolets.

Ració mes petita: 15 €

0 €
5. Segons la llotja, el peix del dia

Preu segons mercat

24 €
6. Arròs de colomí en dues coccions amb ceps i rossinyols

21 €
7. Caneló de Pintada beixamel trufada, suc del rostit

Ració mes petita: 14 €

28 €
8. Costella de vaca vella (650gr), puré de patata "bufet", pebrots ressò rostits

25 €
9. Garrí DO Segòvia amb compota de pera de Puigcerdà

Ració mes petita: 16 €

22 €
10. Pollastre ecològic de tres mesos de criança, rostit en el seu suc

21 €
11. Fondant de xai de llet d'Aranda amb cereals i bolets

Ració mes petita: 14 €

POSTRES

8 €
1. Cruixent d'espècies amb crema de romaní i fruits del bosc

8 €
2. Gelat de formatge fresc, carbassó, tomàquet a la vainilla

8 €
3. Crep de nata i taronja amarga

8 €
4. Coulant de xocolata amb gelat de vainilla

8 €
5. Baba al rom amb xantillí a la vainilla

8 €
6. Escuma de crema catalana cremada amb figues

VINS

3 €
1. Finca de Landadulce (Rioja) Ull de llebre

(Rioja) Negre

Preu per copa

4 €
2. Merula, Merlot ecològic

(Penedès) Negre

Preu per copa

6 €
3. Chivite 125.Tempranillo, merlot, cabernet

Negre (Navarra)

Preu per copa

3 €
4. Haday. DO Rueda

Blanco (verdejo)

Preu per copa

3 €
5. Incògnit. Mas Rodó

Blanco (Penedès)

Preu per copa

5 €
6. Petit Caligo vaig veure de gel

Dolços (Penedès)

preu per copa

7 €
7. East India Solera Px Jerez

(Oloroso) Dolç