Forestier (Hotel Miramar Barcelona)

Forestier (Hotel Miramar Barcelona)

Restaurants Barcelona / Forestier (Hotel Miramar Barcelona) / Carta

LA CARTA

ENTRANTS

14 €
1. Gaspatxo de remolatxa

Tomàquet farcit d'amanida de cogombre, iogurt grec i pistatxos

14 €
2. Amanida de tomàquets de temporada

Rave raifort, herbes i sopa d'aigua de tomàquet

12 €
3. amanida Caprese

13 €
4. Amanida de mongetes tendres

Patata a la llimona, rossinyols en escabetx, tomàquet i olives negres

11 €
5. Verdures de temporada rostides amb bacallà esqueixat

Tomàquets deshidratats, ruca

14 €
6. Hummus d'alvocat

Gambes marinades, herbes i cigrons

TAPES PER COMPARTIR

9 €
1. Les nostres croquetes cremoses

De pollastre de corral, ceps i pernil ibèric

35 €
2. Pernil ibèric de gla

22 €
3. Calamars de potera a la planxa

Amb emulsió de tinta, amanida de tomàquets, pinyons i herbes

19 €
4. Pota de pop rostida

Salsa romesco verd amb llima i coriandre, patata rostida i pa verd d'espècies i herbes

16 €
5. Anxoves de l'Escala

Amb tomàquets rostits, cebes tendres i vermut

8 €
6. Ostres al natural, llima i coriandre (1 unitat)

16 €
7. Navalles obertes al natural

14 €
8. Musclos infusionats

A l'fonoll amb vinagre Chardonnay i cebes tendres

24 €
9. Gambes a la graella

ARROSSOS I PASTES

24 €
1. Arròs de pollastre de corral i ceps

23 €
2. Arròs mariner de gambes, sèpia, calamar i rap

22 €
3. Arròs de verdures, bolets i herbes

19 €
4. Arròs de ploma ibèrica i albergínia

28 €
5. Arròs negre de sípia i gambes

25 €
6. Fideus negres, calamar i llagostins

SABORS DEL MAR

28 €
1. Cua de rap rostida

Pinyons i tomàquets frescos amb herbes

34 €
2. turbot rostit

Amb tomàquet, ceba i patata

32 €
3. Peix del dia de llotja

Acompanyat de verduretes

26 €
4. Ventresca de tonyina a la graella

Amb carbassó, farigola i crema d'ametlles

SABORS DE LA TERRA

18 €
1. Cuixa de pollastre de corral desossat

Patates, salsa de espècies i amanida verda

22 €
2. Espatlla de cabrit confitada

23 €
3. Filet de vedella de girona rostida

Acompanyat de verduretes del dia

26 €
4. Ploma ibèrica de gla

Amb pomes rostides i amanida d'herbes

32 €
5. Mitjana de vaca vella

Suc de pollastre rostit i terrina de patates