LA CARTA

APERITIVOS

19.8 €
1. Jamón de bellota D.O. Extremadura con pan con tomate

11 €
2. Jamón de bellota D.O Extremadura con pan con tomate. 1/2 ración

1.32 €
3. Croquetas caseras de pollo (unidad)

15.4 €
4. Anchoas de la costa, hechas en casa, con pan con tomate

8.32 €
5. Copa de Sauternes Château Violete- Lamothe, 2004

ENTRANTES

17.6 €
1. Salteado de ceps de temporada con sobrasada de Menorca

19.8 €
2. La terrina de foie con pan casero de frutos secos

13.2 €
3. Raviolis caseros de vieira y cigalas con reducción de su jugo y queso parmesano

17.6 €
4. Fideos al minuto con gamba roja y sofrito concentrado de cebolla pimiento y tomate

13.2 €
5. Tartar de tomate de temporada, virutas de jamón ibérico y verdes de otoño

9.35 €
6. Crema de calabaza con una picada de verduritas al mojo verde

13.2 €
7. Arroz meloso de ceps

PESCADOS

19.8 €
1. Tartar de salmón salvaje de Alaska sobre guacamole con una ensalada de manzana ácida y su sorbete

20.9 €
2. Wok de setas y verduras con vieiras y un toque de soja ahumada

16.5 €
3. Calamares de playa rellenos al estilo tradicional con un toque de chocolate

26.4 €
4. Pescado de playa (según mercado) con puré natural de patata y reducción de escalivada

CARNES

16.5 €
1. Confit de pato del Lluçanès, alimentado con bellotas, chutney de naranja y cebolla

17.6 €
2. Conejo ecológico del Montsec, sin trabajo, con un relleno carne del perol y reducción de su jugo con hongos

23.1 €
3. Cochinillo de cerdo ibérico crujiente con reducción de miel y mostaza

19.8 €
4. Nuestro steak tartar

52.8 €
5. Chuletón de buey del norte reposado 30 días, a la brasa de piedras volcánicas y patatas fritas (Para 2 personas)